桜井〜山の辺の道

悠久の時を超え愛され続けてきた三輪素麺。組合員製造の素麺を販売いたしております。

桜井市で半世紀以上にわたり春雨を製造しつづけており、その製法は創業当時から受け継ぎ手作り、天日干し等の伝統をそのまま今に継承しております。一見無駄に思える作業にも製品をより良くする為の工夫が施され、その製法でないと品質を維持出来ない事も多くあります。弊社の国産はるさめは、その伝統の良い部分を残し、製法の検証や配合の見直し等、常により良いものを目指しております。

笠でとれたそば粉を100％使い、石臼で挽いた粉で丹念につくられたそばを味わえます。

明日香村特産の新鮮な野菜や、いちご、みかん、飛鳥米、古代米などが並ぶ。

株式会社ダイム

奈良県特産地鶏「大和肉鶏」を生産・販売。
135日育てた「大和肉鶏」は肉質が締まり、甘みがあって味が濃く、昔懐かしい「かしわ」を思い出させる鶏肉本来の味と評価されています。

冷しそうめんはもとより、冬はにゅうめんで。
またお手頃な会席風のお膳で、素麺の発祥の地、三輪の里で食べる繊細な味をご賞味ください。

山の辺の道への玄関口・桜井駅近くに位置。
一番人気のにゅうめん定食は、季節の野菜、畑で採れたものを使用し、黒米ごはん付きです。
黒米カレー、大和の茶がゆなど、奈良ならではのメニューでお楽しみください。

「三輪山本」併設の三輪山本お食事処で、そうめんと柿の葉寿司をお召し上がりいただけます。
本社売店では、手延べそうめんの他各種麺類、麦縄菓子・くず餅など奈良のうまいものに登録された品々を販売しています。