料理

カリッと揚がった一口大の豚肉にトロリと絡んだ甘酢あん。
噛めば口中にヤマトポークの肉汁がジューシーに広がり…

大和の茶がゆは、さらっと炊き上げ、粘りがないのが特徴です。
夏は冷たくして、季節の味の変化をお楽しみ下さい…

季節の具がのった、さっぱり冷やしそうめんです。（4～9月のみ）…

ねぎにゅうめんに、自家農園の無農薬野菜によるおかず、黒米ごはん、漬物が入った定食です。…

黒米は地元・桜井産。
古代米「黒米」と「カレー」の異色の取り合わせが好評です。…

大和に古くから伝わる「奈良茶飯」と共に、奈良の味をたっぷり詰め込んだお弁当に仕上げました。…

三輪そうめんのシンプルさを生かし、自家製つゆをぶっかけ、その上に野菜の素揚げと焼いたヤマトポークを乗せています。…

にゅうめんまたは冷やし素麺をメインに、かしわのすき焼き、柿の葉すし、ごま豆腐など、季節の大和路の味をお楽しみください。…

奈良県産のアクのない山芋を使用。
ごはんは黒米と麦を炊き合わせ、野菜も奈良県産を使っています。…

享保2年（1717年）創業の老舗がつくる手延べそうめんが味わえます。
そうめん、柿の葉ずし（シャケ・サバ）…

国産契約栽培の大豆と地元産の野菜を使った当店人気No.1料理。
名物の豆乳鍋を中心に、作り立て、出来立ての…

県内の猪を独自の出汁で味わえる猪鍋を、定食としてお召し上がりいただきます。…

県内の猪を独自の出汁で召し上がっていただきます。…

鑑真和上ゆかりの大明寺の精進料理を、唐招提寺のご指名と大明寺のご指導を受けて創作。
唐招提寺参拝に際し、ご…

平城宮跡から出土した木棺や文献、料理研究家の支援をもとに、現代人の思考と感性を加味した古代ヘルシー料理として再現しました…

自家栽培の黒米、牛肉、玉ねぎ、香辛料などでコトコト煮込んだ、まったりとした中辛の黒カレーです。…

鶏ガラの出汁を豆乳と牛乳で割った白いスープは、まろやかでコクのある優しい味。
郷土料理「飛鳥鍋」を現代風に…

ご飯にゆでた鶏肉、奈良漬、錦糸卵、椎茸の甘煮などをトッピング。
鶏のだし汁をかけてお茶漬け風に。

日常食として奈良の人々に親しまれてきた茶がゆ。
薫り高い緑茶でさらっと炊き上げています。…

奈良の郷土料理や特産品を盛り込み、奈良ホテルの味わいに仕上げたオリジナルの「万葉弁当」です。…