特産品

職人が選んだ良質の国産の野菜を使用。

国産大豆を使用した手作り豆腐。
米油を使用したがんもどきや揚げ類など、豆腐でできることをテーマにした加工食…

元祖「柿の奈良漬」。
西吉野特産の富有柿を、地場の酒粕に独自の製法で長時間漬け込み熟成させました。

日本にまだ味噌も醤油もない奈良時代、穀物の発酵食品で、貴重な調味料として珍重された古代のひしおを復活、再現した。…

柔らかい奈良漬として人気

南九州産甘藷澱粉（さつまいも）と北海道産馬鈴薯澱粉（じゃがいも）のみを使用し
昔ながらの手作り天日干し春雨…

甘さ控えめで少し酒粕のきいた辛口

普通の春雨より太めのきしめん状に作ることにより、味の染み込みがよく
煮込んでも存在感が残る春雨になっており…

国産の野菜「うり、きゅうり、すいか、なす」を使用。…

ばあく直営農場で育ったこだわりのヤマトポーク。「奈良のうまいもの会」会員のレストランで使用していただいています。…

大和大鉄砲大豆®は極大粒で甘みが強いのが特徴。以下5種類を取り揃えています。
2017年に大和大鉄砲大豆®…

南九州産甘藷澱粉（さつまいも）と北海道産馬鈴薯澱粉（じゃがいも）のみを使用し
無添加で、昔ながらの手作り天…

食感が大変人気の奈良漬

奈良漬の中でも一番人気

甘さ控えめ

奈良五條ふるさとの味。さばやさけの切り身をすし飯にのせ、香り豊かな柿の葉で包んだ、情緒あふれる美味しさです。…