特産品

甘さ控えめで少し酒粕のきいた辛口

国産大豆を使用した手作り豆腐。
米油を使用したがんもどきや揚げ類など、豆腐でできることをテーマにした加工食…

柔らかい奈良漬として人気

ばあく直営農場で育ったこだわりのヤマトポーク。「奈良のうまいもの会」会員のレストランで使用していただいています。…

国産の野菜「うり、きゅうり、すいか、なす」を使用。…

日本にまだ味噌も醤油もない奈良時代、穀物の発酵食品で、貴重な調味料として珍重された古代のひしおを復活、再現した。…

南九州産甘藷澱粉（さつまいも）と北海道産馬鈴薯澱粉（じゃがいも）のみを使用し
無添加で、昔ながらの手作り天…

伝統食品である奈良漬を食べやすいサイズにきざみ御所市にある千代酒造「篠峯」の酒粕と上質なみりんで丁寧に練り上げた当店オリ…

奈良五條ふるさとの味。さばやさけの切り身をすし飯にのせ、香り豊かな柿の葉で包んだ、情緒あふれる美味しさです。…

大和大鉄砲大豆®は極大粒で甘みが強いのが特徴。以下5種類を取り揃えています。
2017年に大和大鉄砲大豆®…

甘さ控えめ

職人が選んだ良質の国産の野菜を使用。

食感が大変人気の奈良漬

南九州産甘藷澱粉（さつまいも）と北海道産馬鈴薯澱粉（じゃがいも）のみを使用し
昔ながらの手作り天日干し春雨…

普通の春雨より太めのきしめん状に作ることにより、味の染み込みがよく
煮込んでも存在感が残る春雨になっており…

奈良漬の中でも一番人気

元祖「柿の奈良漬」。
西吉野特産の富有柿を、地場の酒粕に独自の製法で長時間漬け込み熟成させました。